单项选择题 厨房的管理力度、人员的素质、设施设备的科技含量等都可能直接影响厨房的生产成本，这说明厨房生产中生产成本具有（）特点。

单项选择题 下面哪一项不是厨房的生产要素（）。

问答题 厨房设备及用具选购必须遵守哪些基本的原则？