单项选择题 熬制糖浆时，抗结晶原料（）在糖浆熬至沸点时加入为宜。

单项选择题 用烤箱烤制面点热的传递方式是（）

单项选择题 粘质糕的糕粉蒸熟后需放入搅拌机加（）搅打均匀。