填空题 奶油的溶点为（），凝固点为（），在常温下是固态油脂，在高温下软化变形，这是奶油的弱点。

填空题 在烘烤食品中使用的动物油主要为猪油和（），牛油和羊油很少使用。

填空题 在（）食品中常用的油脂大体上可分为（）、（）及（）。