问答题
调整甜炼乳粘度的方法有哪些？
1.过热处理 2.再次均质 3.添加稳定剂 4.添加成品炼乳
问答题 简述糖对炼乳的加工及产品质量的影响？
问答题 冰淇淋在老化过程中主要发生哪些变化？
问答题 简述冰淇淋老化的定义和目的？
