单项选择题 （）是我国最早出现的金属刀具，其刃部相当锋利，可以随意切割原料。

单项选择题 中国烹饪讲究色、香、味、形、质、（）俱佳。

单项选择题 一般适用加工海鲜、刺身、冷菜原料，也可以加工小骨原料，用（）。