单项选择题
蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是（）
A.加尿素 B.透析法 C.加过甲酸 D.加重金属盐
单项选择题 当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（）
单项选择题 在pH=6的溶液中，下列氨基酸中哪个带净负电荷？（）
单项选择题 中断α－螺旋结构的氨基酸残基是：（）
