单项选择题
加工肋骨牛扒要将肋骨横着锯掉（）
A.2/3 B.1/3 C.1/2 D.3/4
单项选择题 制作蔬菜汤要先用（）和蔬菜制作汤码。
单项选择题 制作焖比目鱼白酒汁要先在烤盘上（）再抹上一层黄油。
单项选择题 蛋白质不具备的生理功用是（）
