单项选择题 整鸡去骨时，在鸡颈部两肩相夹处的鸡皮上割约（）厘米长的刀口。

单项选择题 鸡身上位于翅膀与鸡骱这间的肉是（）。

单项选择题 对鸡进行分档取料时，第四步的正确方法应该是取出（）。