单项选择题
要进行食品雕刻，首先要（），以此来确定所要雕刻作品的题目。
A.了解宴席的主人性格 B.了解宴席的主题与对食品雕刻的要求 C.了解原料的情况 D.了解宴席度数与档次
单项选择题 以下关于炟的作用与目的的阐述，正确的是（）。
单项选择题 酒含有（）。
单项选择题 以下关于脆皮炸法与生炸法在工艺上的区别，不准确的是（）。
