单项选择题 西芹肉片这道菜用刀下列哪种刀法（）

单项选择题 下列不是特殊刀具的是（）

单项选择题 下列墩板一般用于加工细嫩的动、植物原料，对略带小骨原料也可以加工，不宜砍剁大块硬骨的是（）