问答题
以市场上的某种乳制品为例，分析其最容易发生的质量缺陷和产生的原因，你能否找出其克服的办法？
以市场上的酸奶为例，常出现的故障有。①、组织砂化（砂状组织）：酸奶在组织外观上有许多砂状颗粒存在，不细腻。产......
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问答题 论述牛乳在浓缩过程中会发生哪些变化？
问答题 论述真空浓缩的特点
问答题 述对牛乳进行热处理的目的
