单项选择题
鱼皮主要产于烟台、（）舟山、汕头等沿海地区。
A.连云港B.广东C.温州D.福建
问答题 试述制汤的概念及制作荤白汤的原理？
问答题 荤清汤清制汤汁的原理是什么？
问答题 烹制过程中原料的变化主要有哪些作用影响？
