单项选择题
在水分含量相同时，温度升高可以导致水分活度（）
A.降低B.不变C.增高D.不确定
单项选择题 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的β-氧化途径的差别在于（）
单项选择题 粉条是制作是利用了淀粉的（）性质。
单项选择题 天然的油脂多是混合甘油酯，因此不会像单纯的有机化合物那样具有确定的熔点（如蔗糖的熔点为186℃），而是仅有一定的（）
