单项选择题
饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的β-氧化途径的差别在于（）
A.碳链的长短B.双键的存在C.支链的多少D.奇数碳链或偶数碳链
单项选择题 粉条是制作是利用了淀粉的（）性质。
单项选择题 天然的油脂多是混合甘油酯，因此不会像单纯的有机化合物那样具有确定的熔点（如蔗糖的熔点为186℃），而是仅有一定的（）
单项选择题 在低于最适温度时，酶促反应速率随温度上升而（）
