问答题
栅栏技术有哪些应用步骤？
①、确定产品类型、感官特性及货架期；②、制定工艺流程和工艺参数；③、确定栅栏因子，主要包括A臂、......
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问答题 论述腌肉风味
问答题 论述宰后因素影响肉嫩度的因素
问答题 论述宰前因素影响肉嫩度的因素
