单项选择题
我国的地方牛是以役用为主的兼用牛，下列说法不正确的是（）
A.黄牛肌纤维较细，组织较严密，色深红，肌间脂肪分布均匀（为淡黄色）B.水牛肌肉发达，但纤维较粗，组织不紧密，色暗红，肌间脂肪少（为黄色）C.牦牛肌肉组织较致密，色深红近紫红，肌肉脂肪较多，肉柔嫩香醇D.与猪、羊肉相比，牛肉肌纤维短而细，结缔组织少，加热后凝固收缩性弱，质地较老韧
单项选择题 我国的地方牛是以役用为主的兼用牛，包括黄牛、牦牛和水牛。但随着国外牛的引进，现在我国牛的经济类型分别是（）
单项选择题 宰前病禽的处理属于急宰的是（）
单项选择题 柑橘类果实存在的苦味成分，且是维生素P的重要组成部分是（）
