问答题
简述尼克酸的生理作用及其缺乏的症状。
作为辅酶成分，参与细胞的生物氧化，与机体的能量代谢有关；维护皮肤、消化系统以及神经系统的正常功能；降低血清胆固醇；还认为......
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问答题 什么是食品营养强化？食品营养强化可分为哪几类？
问答题 简述硫胺素的生理作用及其缺乏的症状。
问答题 蛋白质的主要功能及其食物来源为何？
