单项选择题
以下哪一种原料不属于化学膨大剂（）
A.发粉 B.小苏打 C.酵母 D.阿摩尼亚（碳酸氢铵）
单项选择题 面包在中种法中，中种面团的原料不含（）
单项选择题 面包配方烘焙百分比中含糖量占20%以上的是（）
单项选择题 蛋白成分除了水以外，含量最多的是（）
