多项选择题
牛乳中具有抗菌作用的酶类包括（）
A.抗菌肽B.溶菌酶C.脂肪酶D.过氧化物酶
多项选择题 蔬菜水果的突出营养特点是其富含（）
多项选择题 大豆加工成豆腐、豆腐干时，去除或破坏的抗营养成分包括（）
多项选择题 谷物碾磨加工越精细，产品中含量越低的营养素是（）
