问答题
如何评价一株啤酒酵母菌种的质量优劣?
(1)外观。优良啤酒酵母呈均匀的卵圆或椭园形,大小一致,细胞膜薄而平滑等 (2)发酵度。应选择发酵度高的酵母......
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问答题 酱油通风制曲是开放式的,应如何防止杂菌的污染?
问答题 干红葡糖酒和干白葡萄酒在工艺上的区别?
问答题 葡萄酒酿造过程中使用二氧化硫的作用是什么?主要使用的二氧化硫产品有哪些?