问答题
葡萄酒酿造过程中使用二氧化硫的作用是什么？主要使用的二氧化硫产品有哪些？
二氧化硫的作用： 杀菌作用 澄清作用 增酸作用 抗氧化作用 二氧化硫产品：燃烧硫磺产生二氧化硫；液体二氧化硫；偏重亚硫酸钾。
问答题 简述黄酒醪发酵的主要特点。
问答题 简述发酵度、外观发酵度和真发酵度的该概念。
问答题 请简述pH对林可霉素发酵的影响。
