问答题
为何月饼皮在操作中容易渗油？
油与糖浆要充分混合后才能放面粉，不然月饼皮容易往外渗油。
问答题 碱水过多或太少有什么现象？
问答题 为何烤出来的月饼表面会有白点？
问答题 月饼皮为何会起筋，有什么影响？
