多项选择题
粤菜师傅在制作鸡类茸胶时，下列做法错误的是（）。
A.选用新鲜鸡腿肉B.去除筋膜C.漂洗干净D.加水量与加盐量成正比E.正反方向反复搅拌
多项选择题 下列制作琼脂冻说话正确的是（）。
多项选择题 下列属于皮冻特点的是（）。
多项选择题 下列（）是餐饮店制作鸡清汤常用的原料。
