多项选择题
下列（）是餐饮店制作鸡清汤常用的原料。
A.鸡爪B.鸡架C.鸡翅尖D.鸡皮E.鸡脯肉
多项选择题 对于上汤的质量标准，下列说法正确的是（）。
多项选择题 顺弯刀法的操作要领有（）。
多项选择题 检查整鸡去骨是否符合要求（）。
