多项选择题
下列属于皮冻特点的是()。
A.富有弹性B.易被消化吸收C.低脂肪D.高热量E.属于优质蛋白质
多项选择题 下列()是餐饮店制作鸡清汤常用的原料。
多项选择题 对于上汤的质量标准,下列说法正确的是()。
多项选择题 顺弯刀法的操作要领有()。