判断题 鲥鱼的鳞片下有脂肪且味道鲜美，故不必去鳞。

判断题 鸭子在宰杀前，先喂一些冷水，并用冷水浇透鸭子的全身，这样就容易褪毛。

判断题 家禽开膛方法有头开法、尾开法和左右开法3种。