判断题 家畜内脏适用翻洗法和盐醋法搓洗，尤其是肠、胃（肚）等。

判断题 花、果类菜初步处理时，先要切成块，再进行洗涤。

判断题 花、果类菜初步处理主要包括掐去老纤维、削去污斑和挖除蛀洞等。