单项选择题
西餐宴会服务时，肉类菜肴的服务程序对的是（）。
A.从客人左侧撤下装饰盘，摆上餐盘 B.值台员托着菜盘从左侧为客人分派主菜和蔬菜 C.另一名值台员随后从客人右侧为客人分派沙司 D.如配有色拉，应从左侧为客人依次送上
单项选择题 正餐刀与正餐叉搭配用于吃的菜肴是（）。
单项选择题 中餐厅前台和后台协作的枢纽是（）。
单项选择题 扒房服务中，一般负责接受点菜的是（）。
