问答题
论述肉在干制过程中法上哪些化学方面的变化？
肉类在干制的过程中的化学变化，因干制的条件和方法不同而有差异。冷冻升华干燥过程中几乎没有化学变化，但在自然干燥过程中化学......
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问答题 论述肉在干制过程中法上哪些物理方面的变化？
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