单项选择题 西餐零点服务头盘，撤盘时作法正确的是（）。

单项选择题 西餐服务服务员根据客人所定的食品摆放餐具，要求是（）。

单项选择题 西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是（），八成熟，半熟和三成熟。