问答题
简述淡炼乳的制造方法与甜炼乳的主要差别？
第一 不加糖； 第二 需进行均质处理； 第三 进行灭菌； 第四 需要添加稳定剂。
问答题 影响甜炼乳理化性变稠的因素有哪些？
问答题 调整甜炼乳粘度的方法有哪些？
问答题 简述糖对炼乳的加工及产品质量的影响？
