问答题
简述果蔬加工对于原料的要求。
不同的加工方法和制品对原料均有一定的要求，制品品质与原料的加工适性有密切的关系；总的来说果蔬加工对原料的要求......
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问答题 简述加工专用种。
问答题 简述单宁与果蔬加工的关系。
问答题 简述花青素的性质。
