问答题
宾客要求点食菜单上没有的菜时怎么办？
在处理这种情况时，首先要向厨师了解该菜能否做，如厨房有原料，厨师又愿意配合做的，应昼满足宾客的要求；如厨房暂时没有原料，......
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问答题 用餐的客人急于赶时间，怎么办？
问答题 为客人斟倒酒水时，不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？
问答题 中式烹饪有哪些主要特点？
