问答题
简述茂名地区果蔬加工现状、存在问题及发展对策。
茂名地区果蔬加工现状：主要农产品产量保持全省第一；蔬菜总产量保持第一，以北运菜、水东菜闻名。......
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问答题 简述果品蔬菜加工概念。
问答题 论述碱液去皮后漂洗的意义与方法。
问答题 论述判断果蔬原料采收成熟度的指标。
