单项选择题
用手抓易成团的面粉是()。
A.高筋粉B.中筋粉C.低筋粉D.自发粉
单项选择题 高筋粉湿面筋重占比高于()
单项选择题 中筋粉的蛋白质含量在()
单项选择题 决定面粉品质和用途的化学成分是()。