单项选择题
关于以下食品的第二保质期，正确的是（）
A.生鱼片4小时，切开/即食的果蔬48小时 B.自制鲜榨果汁12小时，打开包装的高温消毒牛奶72小时 C.制备好的冷食品—48小时，制备好的热食品—72小时
单项选择题 在烧腊食品的冷却和吊干过程中，必须有足够的容器以防止（）
单项选择题 为什么酒店不可以使用生鸡蛋自制蛋黄酱？（）
单项选择题 根据香格里拉食品安全管理体系政策31，有关再加热食品正确的是？（）
