问答题
简述菜肴创新的节奏把握。
1、创新并不意味着重大发明2、创新不必日新月异3、创新不可轻易否定传统4、创新必须适......
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问答题 简述借脑创新与引进创新的区别。
问答题 简述菜点创新的意义、创新主体与创新精神。
问答题 简述厨房生产的重点控制法。
