问答题
简述借脑创新与引进创新的区别。
借脑创新实际是利用社会资源为餐饮企业的开发创新提供帮助。引进创新实际上指的是聘请本企业以外的技术力量来店制作或退出本店未......
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问答题 简述菜点创新的意义、创新主体与创新精神。
问答题 简述厨房生产的重点控制法。
问答题 简述影响厨房产品质量的因素分析、生产的阶段标准控制法。
