单项选择题 以下（）是上干粉的工艺要求与操作要点。

单项选择题 调制胶冻汁的原料主要有鱼胶粉和（）两种。

单项选择题 鹅肝批制作时，鹅肝洗净之后，需要用牛奶浸没腌（）小时。