单项选择题 将已完成发酵的面团在室温下放置5-10分钟.使之容易拉伸，面团放在常温中最多不能超过（）多少分钟，且不可再放回冷藏库冷藏冰箱。

单项选择题 手拍披萨，冷藏发酵好，直接可以使用的面团直径为（）面团在冷藏库叠放最多不超过（）层

单项选择题 手拍披萨，为了减少面团发酵后的面团间粘连情况，外侧面团放置距离面团盘边缘（）厘米左右摆放。