问答题
肌红蛋白在氧的作用下的呈色反应？常见的肉色变化？
a.Mb本身是紫红色b.与氧结合生成氧合肌红蛋白，鲜红色，是鲜肉的象征；c.Mb和氧合Mb均可以......
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问答题 肌原纤维的结构组成？
问答题 肌肉的结构？宏观结构、微观结构？
问答题 肉的组成部分？
