单项选择题
下列选项中，不属于按调味工艺划分的调味方法是（）
A.封汁 B.干撒味料 C.浇芡 D.加热后调味
单项选择题 在烹调中，一般把烹制菜肴时（）称为火候。
单项选择题 水作为传热介质有多种特性，但是没有（）特性。
单项选择题 烹调的传热介质没有（）
