单项选择题
水作为传热介质有多种特性，但是没有（）特性。
A.容易对原料进行调味 B.较好地保持原料原味 C.会造成一部分营养成分的损失 D.传热均匀
单项选择题 烹调的传热介质没有（）
单项选择题 以下选项中，以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法是（）
单项选择题 以下烹调技法组选项中，全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是（）
