单项选择题
干香菇的泡水温度最好在(),否则会影响香味成分“香菇香精”的产量。
A.60°C以下 B.70°C以上 C.60~70°C D.100℃
单项选择题 食用菌子实体的蛋白质含量约为干重的(),所以21世纪食用菌发展成为人类主要的蛋白质食品之一。
单项选择题 下列蔬菜的烹煮方式中,维生素C损失最大的是()。
单项选择题 ()是一种强集锌植物,吸收利用环境中锌的能力远远超过其他植物。