单项选择题 食用菌子实体的蛋白质含量约为干重的（），所以21世纪食用菌发展成为人类主要的蛋白质食品之一。

单项选择题 下列蔬菜的烹煮方式中，维生素C损失最大的是（）。

单项选择题 （）是一种强集锌植物，吸收利用环境中锌的能力远远超过其他植物。