单项选择题
食用菌子实体的蛋白质含量约为干重的（），所以21世纪食用菌发展成为人类主要的蛋白质食品之一。
A.3%-4% B.20%-40% C.5%-6% D.40%-50%
单项选择题 下列蔬菜的烹煮方式中，维生素C损失最大的是（）。
单项选择题 （）是一种强集锌植物，吸收利用环境中锌的能力远远超过其他植物。
单项选择题 烹调蔬菜时，添加下列（）可以使蔬菜纤维变软。
