问答题
简述烹调加热设备有哪些?
中式煤气炒炉、汤炉、平头炉等。
问答题 简述厨房设备用具管理原则、方法、五常法管理的主要内容。
问答题 简述厨房抽排油烟设备、其他设备厨房设备用具。
问答题 简述厨房主要冷藏设备、冷冻设备、温度。