问答题
简述厨房设备用具管理原则、方法、五常法管理的主要内容。
管理原则：预防为主、属地定岗、追究责任。方法：国内推广的“5S管理”法，起源于日本。......
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问答题 简述厨房抽排油烟设备、其他设备厨房设备用具。
问答题 简述厨房主要冷藏设备、冷冻设备、温度。
问答题 简述厨房设备的选配原则、厨房设备的安全性、厨房加工设备。
