问答题
简述厨房主要冷藏设备、冷冻设备、温度。
厨房冷冻设备，主要有冷冻冰箱和冷冻保藏库等，温度大多设定在-23～-18℃厨房冷藏设备，主要有冷藏冰箱和冷藏......
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问答题 简述厨房设备的选配原则、厨房设备的安全性、厨房加工设备。
问答题 简述西餐烹调厨房的设计。
问答题 简述面点厨房的设计。
