问答题
简述罐头食品商业无菌。
罐头食品经过适度的杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在常温下能在其中繁殖的非致病性微生物。 这种状态叫做商业无菌。
问答题 简述酸度的划分。
问答题 果蔬罐藏的基本原理
问答题 简述变色的原因及护色措施处理（措施）。
