问答题
简述酸度的划分。
酸性食品（pH≤4.5）；低酸性食品（pH＞4.5）；低酸性食品（pH5.0～6.8）；......
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问答题 果蔬罐藏的基本原理
问答题 简述变色的原因及护色措施处理（措施）。
问答题 简述硫处理的作用和注意事项。
